Mes perpétuels | Loïc au potager

Les perpétuels

Ma découverte des légumes perpétuels

Quand j’ai découvert l’univers des légumes perpétuels, je suis parti à la recherche de ces variétés oubliées. J’en ai testé une centaine pour finalement en adopter une vingtaine, choisies pour leur goût, leurs bienfaits et surtout ceux que je consommais.

Le principe est simple : les planter une fois, puis profiter de récoltes pendant plusieurs années. Certaines disparaissent en hiver ou en été avant de revenir naturellement, tandis que d’autres produisent presque toute l’année.

Le potager du paresseux dans toute sa splendeur : moins de travail, plus de récoltes !

Des récoltes toute l'année

Les oubliés du commerce
des trésors pour vos plats et votre santé

Peu présents dans le commerce, ces légumes et aromates méritent pourtant d’être redécouverts. Leurs saveurs originales, leurs vitamines et leurs minéraux en font de précieux alliés au quotidien.

Imaginez pouvoir cueillir quelques feuilles directement au jardin, seulement 5 à 10 minutes avant de passer à table. Fraîchement récoltés, ils apportent une touche de fraîcheur et de caractère qui peut transformer un plat tout simple.

Quelques perpétuels

BASILIC PERPÉTUEL

✅ Productive
✅ Très gustative
✅ Résiste à -5 °C

La petite dernière, plantée en mai 2026. Elle a traversé six canicules sans arrosage et se récolte plusieurs fois par semaine.

Après quelques pluies en septembre, elle est de nouveau forte, puissante et verdoyante.

MAUVE SYLVESTRE

✅ Productive
✅ Médicinale
✅ Attire les pollinisateurs

Belle, utile, comestible et médicinale, elle nourrit la biodiversité et embellit votre potager.

ROQUETTE SAUVAGE

✅ Productive
✅ Très gustative
✅ S’éclipse l’hiver

Très productive au printemps 2026, elle a traversé six canicules sans arrosage. Je pensais l’avoir perdue, mais elle est revenue après quelques pluies en septembre.

Poireaux perpétuels qui poussent dans une planche de culture paillée

POIREAU PERPÉTUEL

✅ Plusieurs récoltes par an
✅ Se multiplie naturellement
✅ Très résistant

Apprécié des grands chefs, le poireau perpétuel mérite aussi sa place dans votre potager. Et je comprends pourquoi ! En fondue, il révèle une saveur délicate qui fait toute la différence.

Essayez-le dans une galette complète accompagnée d’une fondue de poireaux : vous m’en direz des nouvelles !